The feast "fig" 〜イチジクの甘露煮〜

東北地方では、イチジクを甘露煮にします。
食用の大きめなイチジクではなく、小さめのイチジクをお砂糖で煮ます。
イチジクは、熟すちょっと手前がいいそう。

ということで、
より美味しい甘露煮を作るため、
村田町にある大沼農園（大沼いちじく園）へイチジク収穫へ行きました。
行き方は、結構難しいのでマップをアップしました。
仙台からは,4号線→52号線→山道が一番簡単そう。

イチジクのお値段は、¥400/1kg。
甘露煮の試食もラッキーならできます。
この甘露煮がまた極旨。
お婆ちゃんの甘露煮の次に美味しい！！
白糖なのに、こくがあって、皮が柔いのにジューシーなのです。
は〜。
一個１００円でも買いたいくらい。

因に、旬を過ぎた（もう11月）イチジクは、
水気が少ないので、
灰汁抜きは５分くらい、煮るときはコップ一杯くらいの水を加えるとよいとのことです！
大沼農園のイチジク甘露煮レシピもアップします。
秋の村田では、
新蕎麦会をやってたり、リンゴの収穫もできるので、
また来たいです。